Παρουσίαση: ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!

Στο περιοδικό Magazine του Δεκεμβρίου, διαβάστε τα πάντα για το εργαστήριό μας!!

http://www.bonusmallmag.gr/053/

opvw_palia1-2

Περισσότερα

Βράζουμε έναν Τραχανά?

Στο Cooklos.gr  βρήκαμε ένα βίντεο για το πως θα βράσουμε Τραχανά!!

Όσοι δεν έχετε βράσει ποτέ Τραχανά…ορίστε!!!

http://www.cooklos.gr/syntages/trahanas#video-sintagis

Δε θα περιοριστείτε φυσικά στην πιο απλή συνταγή, δοκιμάστε και άλλες…!! ‘Οπως αυτή….

imag0550

Τραχανάς Ολικής Άλεσης ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ, με παναρισμένη φέτα!!

Περισσότερα

Καθημερινή, Γαστρονόμος & Γεύσεις «ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ»

Είμαστε πολύ χαρούμενοι για την παρουσία μας στην ηλεκτρονική έκδοση στης Καθημερινής και συγκεκριμένα στο περιοδικό της, το Γαστρονόμο.

Οι πλέον ειδικοί δοκίμασαν τα προϊόντα μας και έγραψαν για αυτά!!

http://www.kathimerini.gr/880736/article/gastronomos/agora/geyseis-opws-palia

_dsc2504

Επιλογή στο Γαστρονόμο οι γεύσεις «ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ»

Ο  Γαστρονόμος επιλέγει πάντα τα καλύτερα!!

Διαβάστε την άποψη των ειδικών για όσα με αγάπη παράγουμε στο εργαστήριο μας!!

http://www.gastronomos.gr/epiloges/9712/Geuseis-opos-palia

_dsc2496

ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΟΝΤΑΣ ΞΑΝΑ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ

Στην παραδοσιακή διατροφή των Ελλήνων ένα ολόκληρο, τεράστιο κεφάλαιο, ανήκει δικαιωματικά στον ΤΡΑΧΑΝΑ!

Επιχειρώντας μια αναδρομή στο μακρινό παρελθόν θα βρούμε τα πρώτα δείγματα τραχανά, που είναι απλά ζυμωμένες μάζες, να στεγνώνουν στον ήλιο, και να συντηρείται με τον τρόπο αυτόν η τροφή για να καταναλωθεί αργότερα σε περιόδους χωρίς χρόνο για το ζύμωμα ή χωρίς ήλιο για το στέγνωμα. Και η τεχνική αυτή της ξεραμένης ζύμης χρησιμοποιείται για χρόνια και για αιώνες και φτάνει μέχρι τις μέρες μας. Τα υλικά υπήρχαν άφθονα καθώς η παραδοσιακή ελληνική κοινωνία ήταν αγροτοποιμενική. Χρησιμοποιούνταν αλεύρι, γάλα ή γιαούρτι ή λαχανικά και η παρασκευή ήταν καθαρά χειροποίητη.

Περισσότερα